Torrijas de chocolate blanco

Ya huele a Semana Santa! Y como no puede ser menos, dejamos a un lado los Cupcakes para hacer lo que la tradición manda aunque dándole un giro más actual! Hoy la panadera de abajo de casa me regalo un pan especial para hacer torrijas. Yo cuando lo vi pensé que era pan de molde sinceramente pero no, es que venden un pan que se parece físicamente pero que no tiene nada que ver. Así que nada las hice esta tarde y estaban tan Buenas que no me pude resistir y me zampé 2 a pesar de estar a dieta jeje bueno vamos con la receta no? Que me lío a contratos y se me va el santo al cielo. 

Ingredientes:

Pan para torrijas o el pan que prefiráis 

1 litro de leche

300 g de azúcar

150g de chocolate blanco para postres 1 cucharada de canela en polvo o una rama. 

1 trozo de cascara limón

3 huevos

Para el paso final  

azúcar

canela en polvo

Elaboración

Cortamos rebanadas de unos 2 cm de grosor y reservamos.

Batimos los huevos y reservamos.

En un plato preparamos el azúcar y la canela junta par el paso final y reservamos. 

Precalentamos el horno a 130° y ponemos papel vegetal en la bandeja de horno que usaremos más tarde. 

En un cazo ponemos la leche, la canela y la cáscara de limón y dejamos cocer. Antes de que rompa a hervir lo retiramos del fuego.

Ahora vamos a derretir el chocolate blanco en el microondas o al baño maría según prefiráis. Una vez derretido lo añadimos a la leche y removemos hasta integrar por completo. Cuando la leche este fría cogeremos el pan y lo empaparemos bien. Lo pasamos por el huevo batido y lo ponemos en una bandeja para horno con papel vegetal. Una vez que tengamos todo el pan empapado de leche y pasado por el huevo, las hornearemos a 130° durante 15 min por cada lado. 

Transcurrido ese tiempo las sacamos y dejamos enfriar un poco. A continuación las pasaremos por el azúcar y la canela y ya las tenemos listas para comer!!