Locos por los Cupcakes

  Hola a  todos, el año pasado cotilleando por internet, me encontré con recetas bastante curiosas, y me propuse que como mínimo probaria alguna, y así lo hice. El origen de este pastel es Rumano, no se asemeja a los que estamos acostumbrados a comer y cocinar por aquí. Una vez lo tengamos hecho y enfriado, os daréis cuenta de lo especial que es... NO LLEVA LEVADURA. Hay que advertir que sale un pastel enoooooooooooorme, así que podéis calcular las proporciones con medio litro de leche.   INGREDIENTES: •  8 huevos  •  280 gr de azúcar •  una cucharadita de extracto de vainilla •  250 gr de mantequilla (previamente la dejaremos un par de horas a temperatura ambiente) •  1 litro de leche tibia •  225 gr de harina •  el zumo de medio limón •  azúcar glacé para decorar.   AL LÍO.....   Empezaremos, precalentando el horno a 170 grados con calor arriba y abajo.  Después, en un bol grande,  separaremos  las claras de la s  yema s, bati remos  todas  las yemas con el azúcar y el extracto de va

Buenas!! Hoy os quiero mostrar mi receta de muffins de manzana y canela. Esta receta está inspirada en una de la gran Martha Steward que es una de las reposteras que más me gustan por su variedad y consejos, pero no me quiero enrollar con esto. La receta es APTA PARA INTOLERANTES A LA LACTOSA como es mi caso y el de uno de mis hijos  así que vamos con la receta y no perdamos más tiempo.  Ingredientes: 240gr. De harina de Reposteria  1 cucharadita de bicarbonato sódico 2 cucharaditas de canela molida 1/2 cucharadita de nuez moscada  115gr. De mantequilla sin lactosa( yo uso la de la marca asturiana )  160 gr. De azúcar blanca  60gr. De azúcar moreno  3 huevos talla M 250 gr. De manzana pelada y troceada pequeñita. 100 ml de leche sin lactosa(en la foto no sale Ups) Elaboración: Lo primero que hice fue poner las cápsulas en la bandeja de muffins para que durante el horneado no se abran. Precalentamos el horno a 180°. En nuestra batidoras de varillas eléctrica/ kitchenaid/ la que cada uno

Hola a  tod@s , hace nada ha sido el cumple  de mi madre, a ella no le gusta mucho el dulce, pero se enamoró de las tartaletas en cuando las vió. Así que esta receta va dedicada a ella y a todos los golosos a los que les encanta la crema pastelera que no empalaga, os prometo que tiene el punto justo de dulzura. Ah por cierto, la receta es para hacer unas ocho tartaletas…   Ingredientes para la base de las tartaletas: •  1kg y medio de fresas •  3  lámin as de gelatina neutra •  1 cucharadita de azúcar  •  1 paquete de milhojas congelado   Ingredientes para la crema •  4 yemas de huevos L •  100 gr de zúcar •  50 gr de maizena •  500 ml de leche entera •  la piel de un limon  •  una cucharadita de vainilla   AL LIO…. Primero empezaremos por preparar la crema que es la parte que necesita más reposo. En un vasito reservaremos un poquito de leche, a fuego medio pondremos el resto de leche a hervir juntamente con la  cucharadita de vainilla  y la piel de un limón . Cuando la leche hierva, m