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Mostrando entradas de febrero, 2016

Pastel de queso japonés (soft cotton cake)

Buenas!!!! Hace ya mil que vi en un restaurante este pastel y como una loca me comí dos raciones, es tan suave y esponjoso.... Ains me recuerda a una nube jeje. Bueno hoy domingo que hace un frío horrible decidí hacerlo para merendar para que fuera algo diferente así que vamos a ver cómo queda. Os animo a intentarlo ya que no hace falta ser maestros reposteros para elaborarlo y sabéis lo mejor?? Solo son 3 ingredientes, si si solo 3 así que vamos con los ingredientes.  Ingredientes:  140gr de chocolate blanco 120 de queso crema tipo Philadelphia (no vale light)  3 huevos   Molde de 18 cm  Elaboración:  Lo primero que vamos a hacer, es separar las yemas de las claras y reservar. Después fundiremos el chocolate con cuidado de no estropearlo. A continuación con unas varillas batiremos el queso y le añadiremos las yemas, seguiremos mezclando hasta que sea homogénea la mezcla. Después al queso y las yemas ya mezcladas añadiremos el chocolate ya fundido, ojo no dejar de batir mientras incorp

Tarta de oreo fría

Hola a  tod@s !!! ¿Os acodáis de mi receta de pastel de queso frío sin horno? Pues he tuneado la receta para que sea un poquito más pequeñito y de oreo, tal y cómo os comenté en el facebook me vuelven loca estas galletas, pero en pastel.... Curioso la verdad. Perdonad si no he cumplido con los plazos de colgar las recetas, o de cumplir promesas, pero  por fin he terminado el trabajo de mi último curso!!!! Cómo habéis visto en la foto, es una preciosidad de tarta y no es nada complicada de hacer, podéis pedir ayuda a los peques de la casa, que les encanta ensuciarse las manos.   INGREDIENTES para la base de galleta: •  30 medias ore  (trituradas y de las que reservaremos el relleno) •  70 gr de mantequilla   INGREDIENTES para el relleno •  150 ml de nata líquida (nata para montar) •  200 gr de queso crema (tipo philadelphia) •  100 gr de azúcar blanco •  3 hojas de gelatina •  1 cucharadita de extracto de vainilla •  El relleno de 15 oreo   AL LIO…. Empezaremos por usar un molde desmold

CUPCAKES DE BAILEYS Y CAFÉ

CUPCAKES DE BAILEYS  Y CAFÉ Hola a  tod@s , tenía una espina clavada des de hace un tiempo, ya que intenté de hacer unos  cupcakes  de  Baile ys  y mejor no os cuento como quedaron… No llegaron ni a  sucedanio  de madalena  jajajaja , pero de esto se trata la cocina, practicar,  equivocarse, rectificar y aprender.  Y esta vez me he aplicado el cuento y he rectificado la receta que hice entonces, aquí os enseño como hacer estos  cupcakes  tan  carnavaleros . INGREDIENTES: •  100 ml de aceite de oliva •  220 gr de azúcar moreno •  210 gr de harina •  8 gr de impulsor químico (el Royal de toda la vida) •  70 ml de café recién hecho •  30 ml de leche entera •  3 huevos PARA EL FROSTING: •  175 gr mantequilla •  175 gr de azúcar  glacé  tamizado •  80 gr de chocolate blanco •  25 ml de  baileys AL LÍO CHIC@S !!! Empezamos precalentando el horno ,  a 170 grados con calor arriba y abajo . Empezaremos batiendo  el aceite con el azúcar moreno, echaremos los tres huevos uno a uno, integrándolos

Coca de panadería

COCA DE PANADERÍA Hola a  tod@s , la receta que os daré a continuación me ha devuelto a la infancia en cada mordisco, recuerdos muy bonitos con mis padres y mi abuelo, recuerdo que esta coca en la panadería era bastante cara y a  mi me volvía y me sigue volviendo loca de amor… Bueno aquí os muestro mi receta. El secreto está en las fermentaciones, yo haré trampa ya que tengo la panificadora “TAURUS MY BREAD”, luego os cuento como las haríamos sin la máquina. INGREDIENTES: •  240 ml de agua •  20 gr de mantequilla deshecha •  40 gr de azúcar blanco •  5 gr de sal •  8 gr de levadura de panadero •  300 gr de harina •  Par a decorar un poqui to de anís y cuatro  cucharadas soperas de azúcar AL LIO!!!! Con la panificadora, pondríamos todos los ingredientes en la panificadora en la funció n de masa, la cual, nos hará do s fermentaciones, este programa durará 1:30 horas. En caso de no tener panificadora, usaremos una amasadora con el gancho, en el cual, mezclaremos muy bien todos los ingredi

Mona de pascua valenciana

Hola como estáis!!! Hace muchos años, cuando iba al colegio nos llevaron de excursión a un obrador donde nos enseñaron la elaboración de la mona de pascua algo típico de La comunidad valenciana , Cataluña, Baleares y parte de Murcia con sus diferencias pero en el fondo algo para celebrar con los que más queremos y claro desde mis 6 añitos y ese obrador pasaron ya 21 años y jamás se me ocurrió hacerlas hasta que deje mi querida comunidad valenciana y me vine a vivir a Cadiz donde no hay ni se conoce. Así que hoy pensé en mostrarle a los míos, que no conocían estas monas la forma de hacerla y que las merendáramos y como ya me imaginaba fue un triunfo total, os recomiendo a que lo probéis, están súper esponjosas y tienen un sabor rico rico.( receta de sucre Art ) Ingredientes : 125 g mantequilla o margarina 200 ml leche 25 g levadura prensada 85 g azúcar 1 sobre de azúcar avainillada 2 huevos  550 g harina de fuerza Elaboración: Pon en un bol ( yo use una amasadora y si no tienes puedes h

GALLETAS DE MANTEQUILLA RELLENAS DE MERMELADA DE FRAMBUESA!!!

Hola a  tod@s , soy una golosa, me encanta el dulce y disfruto tanto haciéndolo cómo comiendo !!  Sé que últimamente os digo que muero por distintas recetas, al tener un poquito más de tiempo no quiero dejar nada en el tintero y esta semana la empiezo con estas deliciosas galletas de mantequilla,  son  mi básico para hacerlas decoradas o de distintos sabores, es decir les podéis añadir unas chips de chocolate y al horno! INGREDIENTES : •  250 gr de mantequilla pomada •  250 gr de azúcar •  500 gr de harina normal •  8 gr de polvo de hornear •  1 cucharadita de  vainilla en pasta •  1 huevo y una yema •  Mermelada de frambuesa MANOS A LA MASA… Batiremos la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien integrados, en vez de usar las varillas que usamos la mayoría de veces, usaremos el gancho, ya que esta masa es más fuerte. Una vez esté homogénea la masa, añadiremos el huevo y la yema y posteriormente la mitad de la harina, batiremos, controlando que se amase por igual, una vez esté todo