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Bagels rainbow de espelta 100% integral.

Buenos días!!! Ayer me metí en la cabeza que quería hacer bagels de esos tan coloridos y tan vistosos pero tenía un inconveniente, soy alérgica al trigo aunque no os lo creáis así que pensé en que como me quería comer uno si o si tenía que adaptarlos a mí en vez de como las recetas que hago que son para la familia y ellos no tienen problema con las harinas. Mire en la alacena y ahí estaba!!! Un paquete de kilo de harina 100% de espelta diciéndome que la usara asi que de perdidos al río y este fue el resultado. La verdad sea dicha estaban, esperaba que salieran súper esponjosos, una masa lisa y elástica pero no. La textura es diferente puesto que lleva la piel del grano y no es una harina fina como la de todo uso si no que es más basta. Pero lo importante es que están de muerte y los alérgicos lo van a agradecer. Vamos con los ingredientes!!
Ingredientes  900gramos de harina de espelta 100% 2 sobres de levadura de Panaderia  1cucharadita de sal  2tazas y media o 590 ml de agua templada.  Col…
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Bundtcake de café y chocolate

¡Holaaaaaaa! Esta semana tenía muchas ganas de empezarla con algo dulce, y a parte, les quería llevar algo dulce a mis compañeros después de que el domingo hubiese sido mi cumpleaños, y que ellos son unos golosos natos… es que es ccomprensible!! A quien le amarga un dulce?Entonces, me puse a pensar, en qué receta podría hacer y acertar, y con esta os prometo que lo logré, no había visto volar un bundt cake tan rápido!Así que no espero más y lo comparto con vosotr@s,. INGREDIENTES:• 3 huevos tamaño L    250 gr de harina todo uso • 350 gr de azúcar moreno • 120 ml de aceite de girasol • 240 ml de buttermilk (240 ml de leche con un chorrito de limón) • 90 gr de cacao en polvo (tipo colacao) • 8 gr de levadura • 8 gr de extracto de vainilla • 240 ml de café  AL LIO!!!1.- Empezaremos haciendo el café, yo le puse café de máquina recién hecho, si no tenéis, podéis substituirlo por 240 ml de agua con dos cucharadas de café.2.- En un vol, batiremos el azúcar con el aceite, cuando lo tengamos bien integr…

Cupcakes de Lima y vainilla

Hola a todo el mundo!! Hoy me levante con ganas de un dulce que no fuera empalagoso y te dejará un saber fresco y este fue el resultado. Unos Cupcakes de Lima y vainilla súper esponjosos, nada pesados y súper fáciles de hacer. Así que vamos con la receta! 
Ingredientes para los Cupcakes
-4 Huevos M
-400 gr de Harina de reposteria.
-225 gr de mantequilla sin lactosa
-225 gr de azúcar blanca
-300 ml de buttermilk echo con el zumo de una Lima (yo use leche sin lactosa).  -2 cucharaditas de vainilla en pasta -1 cucharadas de levadura en polvo tipo royal. 
-Pizca de sal
-La piel rallada de una lima.
Ingredientes para el glaseado  -2 cucharadas soperas de azúcar glass  -El zumo de una Lima  -Opcional, rayadura de Lima 

Elaboración 
Comenzamos por tamizar la harina junto con la levadura y reservamos.Batimos la mantequilla en nuestra amasadora para blanquearla durante un minuto y se nos tiene que quedar una mezcla esponjosa. Añadimos el azúcar y mezclamos hasta que tengamos una crema uniforme. Ahora añadim…

Tarta confeti y crema de queso

En el cumpleaños de mi peque hice dos tartas, una era la tarta de cumpleaños kit-kat y kinder maxi y otra es esta. Para mi gusto buenísima! Será que me recordaba a la carrot cake por la crema o no se pero estaba de buena... que este finde creo que la repetiré. El bizcocho es del libro de Objetivo Tarta perfecta de alma Obregón. Así que vamos con la receta! 


Ingredientes para el almíbar. 100gr de azúcar 100 ml de agua  Esencia de limón o ralladura de limón.
Elaboración del almíbar. En un cazo ponemos el azúcar y el agua y lo llevamos a ebullición. Llegado a ese punto lo retiramos del fuego y añadimos la esencial o la ralladura de limón y dejamos templar.  
Ingredientes para los bizcochos. 200 g de mantequilla sin sal. 200 g de azúcar blanca.  200 g de harina.
Dos cucharaditas de levadura.  4 huevos talla M.  La ralladura de un limón.  Un puñado de confeti comestible de colores también llamados sprinkles. Una porción de almíbar preparado añadiendo esencia o ralladura de limón 
Elaboración bizcocho  Prec…

Tarta cumpleaños kit-kat y kinder maxi

Buenas! Pues hoy os traigo una de las tartas de cumple de mi niño! La verdad que no solo estaba buenísima si no que voló!! Cuando me quise dar cuenta no había tarta! Menos mal que lleve dos bueno en esta ocasión hice la receta de del bizcocho arco iris del libro de alma Obregón, objetivo Cupcake perfecto y la verdad quedo súper esponjoso. De todas formas yo hago un pequeño truquito para asegurar la máxima humedad en el, el relleno fue de nata con chocolate kinder maxi y por fuera de kit-kat. La decoración la compre en megasilvita.com aunque yo como vivo a dos pasos de la tienda fui andando jeje Pasamos a los ingredientes.Receta para 5 moldes de 15cm aunque yo use 3 de 20cm.


Ingredientes: 250 ml de aceite de sabor suave o de girasol. 250 g de azúcar. 250 g de harina para repostería. 2,5 cucharaditas de levadura química tipo Royal. Cinco huevos talla M. 1,5 cucharaditas de vainilla en pasta. Colorantes en pasta a gusto de cada persona.
Ingredientes para el relleno  12 barritas de chocolate kinder…

Bundtcake de limón

Hola!!!!! Aquí os dejo una receta de bundt cake, de las que se hacen volando, y que te quitan de un buen apuro, ya que es perfecto, para un desayuno, una merienda...o por que no a cualquier hora jeje si os animáis ya nos contaréis. El molde Bundt cake heritge rojo de Nordic Ware es el que he usado para hacerlo! Ingredientes:• 225 gr de mantequila pomada • 300 gr de azúcar • 330 gr de harina • 240 ml de leche • 4 huevos L (a temperatura ambiente) • 2 cucharaditas de levadura en polvo • 1 pizca de sal • la ralladura de 2 limones • dos cucharaditas de extracto de limón Precalentaremos el horno a 175ºC con calor arriba y abajo. Después engrasaremos un poco nuestro molde, con esparay desmoldante o un poco de mantequilla.A la batidora de varillas, batiremos a velocidad alta, la mantequilla junto con el azúcar, hasta obtener una mezcla blanquecina y pomada. Posteriormente, y dejando que se integren por completo, añadiremos los huevos de uno en uno. Pararemos la maquina, para tirar la mitad de la harin…

Cherry pie

Hola a todos, hoy voy a mostraros mi versión de la tarta Cherry pie, pero a mi manera. Las cerezas me vuelven loca, y las tenemos muy poquito tiempo, a ver si me animo a hacer otra tarta o postre con ellas porque es una verdadera delicia prepararlas y comerlas! Después de tanto tiempo sin publicar nada, quería hacerlo con una receta que me apeteciera un montón y aquí la tenés.  Base de la tarta:• hojaldre de la marca buitoni, pero lo podéis hacer vosotras mismas. Ingredientes para la crema pastelera:• 4 yemas de huevo tamaño L • 100 gr de azúcar blanco • 500 ml de leche entera • la piel de un limon  • 2 vainas de vainialla o una cucharadita de extracto de vainilla. Ingredientes para la preparación de las cerezas.• 500 gr de cerezas deshuesadas • 200 ml de agua • 100 gr de azucar • 50 ml de ron • 4 placas de gelatina AL LIO...Empezaremos preparando la crema pastelera, ya que necesita un poquito de reposo. En un vasito, reservaremos un poco de leche (medio vaso será suficiente), el resto dela leche…

Bundtcake de chocolate

Hola amores!!! Aunque tarde pero aquí está la receta del bundtcake de hoy. Yo lo hice para la merienda de final de las clases de catequesis y como siempre, lo hice con mucho mucho cariño! No sobro nada de nada y a los niños les encantó. Bueno vamos con la receta.(Receta inspirada en el la receta de bundtcake de vainilla de megasilvita) 

Ingredientes  300g de harina de reposteria 2cucharaditas de levadura química tipo royal 160ml de leche 120ml de nata  3 cucharaditas de vainilla en pasta  160g de mantequilla  260g de azúcar blanca  2 huevos talla L.  60g de cacao en polvo puro 
Elaboración  Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180ºcalpr arriba y abajo.  Tamizaremos los ingredientes secos es decir, la harina, cacao y levadura y reservaremos.  En una jara ponemos la nata, la leche y la vainilla y mezclamos. Reservamos  En nuestra amasadora o un bol añadimos la mantequilla y el azúcar y lo batiremos hasta obtener una mezcla esponjosa y blanquecina.  Cuando la tengamos, añadiremos los huevo…

Cápsula de chocolate blanco y mousse de chocolate blanco

Hola hoy hice esta receta de manera impulsiva sin ni siquiera pensar. Fue levantarme de la mesa y ponerme al lío. La verdad que es algo rico que siempre gusta y al ser el recipiente comestible pues en el plato no quedaron ni migas jeje os pongo en aviso que está receta engancha no sólo por lo rica que está si no por su sencillez. Vamos con los ingredientes!
Ingredientes para la "cápsula Cupcake" 200gr de chocolate blanco. Cápsulas de silicona para Cupcakes.
Elaboración: Derretimos el chocolate en un cazo con el fuego medio bajo hasta su totalidad. A continuación cogemos unas cápsulas de silicona  las llenamos hasta arriba de chocolate y vaciamos. Solo queremos que sea una capa fina. Cuando tengamos todas las cápsulas las metemos al congelador y nos ponemos a preparar la mousse.
Ingredientes para la mousse de chocolate blanco. 180gr de Chocolate Blanco  200 ml de nata para montar
Elaboración Colocar la nata en un recipiente, por lo menos una hora en el refrigerador.Fundir el chocolate, t…

Brownie de chocolate sin lactosa y lemon curd

Hola y bienvenidos de nuevo al blog! Hoy os traigo una receta que me encanta!! Brownie con lemon curd una mezcla de que para mí es espectacular!! Llevo tiempo intentando hacerla pero como estuve con una mano lesionada pues hasta que no me cure. O pude meterme en faena pero ya estoy aqui!!! Bueno os explico un poco!! El brownie es un pastelito americano de chocolate originariamente aunque hay muchas variantes increíbles también y la crema lemon Curd es una crema inglesa que se suele tomar con pastas, scones.... sobre todo en la hora del té. Así que vamos a fusionar y vereis que bien  Os dejo con la receta! Ingredientes para el brownie sin lactosa  3 huevos  1 cucharada de vainilla 160g de azúcar  100 g de mantequilla sin lactosa  90g de harina  180g de chocolate negro  30 g de nueces  Fundimos el chocolate negro con la mantequilla sin lactosa en un cuenco al baño maría o al microondas, cuando esté casi fundido y  removemos hasta fundir todo completamente. Añadimos una pizca de sal y dejamos entib…